Теплый салат — это отличное решение, когда на улице холодно и пасмурно. Такие блюда быстро согревают и насыщают, оставаясь при этом легкими и полезными. Теплый салат можно приготовить на основе свежих или минимально обработанных овощей, которые прекрасно сочетаются с зеленью, бобовыми, грибами, сырами или фруктами. Чтобы сделать такие салаты еще более питательными и сбалансированными, в них часто добавляют высокобелковые компоненты — рыбу, мясо, яйца или морепродукты.

Этот состав делает теплые салаты отличным вариантом для легкого ужина, который не только утолит голод, но и обеспечит организм необходимыми нутриентами. Белки, витамины, минералы, клетчатка и антиоксиданты — все это можно найти в одном блюде, которое можно быстро приготовить и с удовольствием съесть.

Мы подготовили 3 рецепта теплого салата, которые захочется готовить снова и снова.

Теплый салат с баклажанами, помидорами и фетой

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт. г
• Помидоры (обычные или черри) — 150 г
• Сыр фета — 50 г
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Листья базилика или петрушки — для украшения
• Соль, молотый перец, сушеный орегано — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте баклажаны кубиками, слегка посолите и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь, затем промойте и обсушите.
2. Обжарьте баклажаны на 1 ч. л. оливкового масла до золотистой корочки, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту.
3. Затем положите нарезанные помидоры, тушите 1 минуты, чтобы они слегка размягчились.
4. Переложите на тарелку, раскрошите сверху фету, добавьте бальзамический уксус, оливковое масло, соль, перец и украсьте свежей зеленью.

Теплый салат с индейкой, перцами и помидорами

Ингредиенты:

• Филе индейки (или курицы) — 150 г
• Болгарский перец (красный, желтый или зеленый) — 100 г
• Помидоры — 150 г
• Брокколи — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Листья салата или руккола — 50 г
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль и перец — по вкусу
• Ароматные травы (тимьян, базилик или орегано)

Способ приготовления:

1. Нарежьте филе индейки кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки, добавив чеснок в конце.
2. Нарежьте болгарский перец, брокколи и морковь, добавьте их к индейке и обжаривайте 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Затем добавьте соевый соус и нарезанные помидоры и тушите еще 1-2 минуты, чтобы они слегка размягчились.
4. Выложите смесь на листья салата и посыпьте ароматными травами.

Теплый салат с лососем в медово-горчичным соусом

Ингредиенты:

• Филе лосося – 150 г
• Помидор – 1 шт.
• Желтый перец – 1 шт.
• Варёное яйцо – 1 шт.
• Салатный микс – 150 г
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Зернистая горчица – 1 ч. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Соль, молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Обжарьте филе лосося на сковороде до золотистой корочки, затем разделите на кусочки.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, горчицу, мед, лимонный сок, щепотку соли и перца. Перемешайте до получения однородной массы.
3. Выложите салатный микс, нарезанный помидор, перец, яйцо и лосось на тарелку и полейте соусом.