Вкусные десерты — это не обязательно калорийные и вредные блюда. Существует множество полезных и простых в приготовлении вариантов, которые порадуют вас без вреда для фигуры. В этой статье мы собрали 5 рецептов ПП десертов на любой вкус.

Панакота с кокосовым молоком и апельсиновым соком

Ингредиенты:

• 250 мл кокосового молока
• 300 мл апельсинового сока
• 1 ст.л. меда
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• 1,5 ч.л. агар-агара

Приготовление:

Первый слой

1. Смешайте 100 мл  апельсинового сока с кокосовым молоком, кукурузным крахмалом, медом и половиной агар-агара.
2. Перелейте смесь в кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая. Прокипятите около 1 минуты, пока масса не начнёт загустевать.
3. Влейте массу в формочки и поставьте в холодильник до полного застывания (1-2 часа).

Второй слой:

1. Смешайте оставшийся апельсиновый сок с оставшимся агар-агаром.
2. Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения.
3. Остудите смесь до комнатной температуры.
4. Аккуратно влейте второй слой апельсиновой массы на уже застывший кокосовый слой.
5. Поставьте формочки в холодильник и дайте второму слою полностью застыть (около 1-2 часов).
6. Перед подачей украсьте панакоту дольками апельсина и листочком мяты.

Чиа-пудинг с ягодами

Ингредиенты:

• 2 ст.л. семян чиа
• 250 мл миндального молока (или другого растительного молока)
• 1 ст.л. меда или сиропа агавы (по желанию)
• Пара капель ванильного экстракта (по желанию)
• Ягоды (клубника, малина, черника, голубика и т.д.)
• Орехи или гранола (по желанию)

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте семена чиа, миндальное молоко, мед (или сироп агавы) и ванильный экстракт.
2. Перелейте смесь в стакан или чашу, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 4-6 часов или на ночь.
3. Перед подачей украсьте пудинг свежими ягодами и орехами или гранолой по желанию.

Клубника в шоколаде

Ингредиенты:

• 300 г клубники среднего размера
• 150 г горького шоколада (более 70% какао)
• Цедра 1 лимона
• Цедра 1 лайма

Приготовление:

1. Вымойте клубнику, аккуратно обсушите её бумажным полотенцем, оставив хвостики для удобства при окунании в шоколад.
2. В небольшой кастрюле растопите горький шоколад на водяной бане.
3. Когда шоколад растает, добавьте к нему цедру лимона и лайма, перемешайте, чтобы ароматы цитрусовых полностью раскрылись.
4. Окуните каждую клубнику в растопленный шоколад, стараясь покрыть ягоду до середины.
5. Аккуратно положите на пергаментную бумагу или силиконовый коврик.
6. Дайте клубнике немного остыть, чтобы шоколад схватился, затем поставьте её в холодильник на 15-30 минут.

Банановый сорбет с шоколадом

Ингредиенты:

• 700 г бананов
• 1 ст. л. лимонного сока
• 20 г мякоти лимона
• 130 мл воды
• 2 ст. л. мёда
• 40 г шоколадных капель

Приготовление:

1. Смешайте тёплую воду и мёд, пока мёд полностью не растворится.
2. Очистите бананы и нарежьте их произвольными кусочками.
3. Нарежьте мякоть лимона.
4. Поместите бананы, мякоть лимона, лимонный сок и медовую воду в измельчитель. Взбейте всё до однородной консистенции.
5. Перелейте получившуюся массу в контейнер и отправьте в морозильник на 1 час.
6. Добавьте шоколадные капли в слегка застывший сорбет, тщательно перемешайте.
7. Верните контейнер в морозильник и держите до полного замерзания.
8. Перед подачей дайте сорбету постоять 5–10 минут при комнатной температуре, чтобы его было легче разложить по тарелкам.

Нежный чизкейк без муки и сахара

Ингредиенты:

Основа:

• 100 г мягких фиников (без косточек)
• 80 г орехов (миндаль, кешью, грецкие или смесь)
• 2 ст. ложки кокосовой стружки
• 1 ст. ложка кокосового масла (растопленного)
• Щепотка соли
• По желанию: 1 ч. ложка какао или корицы

Начинка:

• 200 г мягкого творога (или творожного сыра)
• 200 г греческого йогурта
• 1 спелый банан
• 2 ст. ложки арахисовой пасты (без сахара)
• 2 ч. ложки желатина или агар-агара
• 3 ст. ложки воды
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• 1–2 ст. ложки мёда или кленового сиропа (по вкусу)

Приготовление (Основа):

1. Измельчите орехи в блендере до мелкой крошки.
2. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте до однородной, липкой массы.
3. Утрамбуйте в форму с бортиками и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Приготовление (Начинка):

1. Замочите желатин в воде, дай набухнуть, затем слегка нагрейте до полного растворения.
2. В блендере взбейте банан, творог, йогурт, арахисовую пасту, мёд и ваниль до однородности.
3. Влейте тёплый раствор желатина, ещё раз хорошо перемешайте.
4. Вылейте на охлаждённую основу, разровняйте.
5. Уберите в холодильник минимум на 4–6 часов (лучше — на ночь).
6. Перед подачей украсьте по желанию какао или шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

Enjoyed this content? With BodyBet, it gets even better! Improve your health, lose weight, and earn rewards for your achievements. We're launching soon — explore the app or subscribe to our newslettersubscribe to our newsletter and never miss an update!